Café, Main, Taipei

咖啡店不死只是搬家

在競爭激烈的咖啡市場中 因為一些不可抗力的外在因素 也許因為都更或房東漲價或鄰居機車 需要搬遷另起爐灶 但優質的咖啡店依舊能夠屹立不搖 同時能夠修正曾經的不足更接近完美 以下為人氣不減搬家名店數間 Flat White -> KiOSK   Nido -> Nido   Terra Cafe -> Terra Cafe   Kopi Ibrik -> Kopi Ibrik Shots Mrkt -> Elephant Machine Coffee Ratio Cafe -> Ratio Cafe   Project 25 -> CHANTEZ Birds Cafe -> Birds Cafe

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超級英雄 – Terra Cafe 德樂咖啡

Terra Cafe 德樂咖啡 (02)2599-7063 台北市承德路三段12號 Maps 8:00 ~ 18:00 Off Wednesdays Facebook Page Instagram 舊的德樂咖啡小間的有點侷促 還有眼紅的鄰居狂佔便宜 經過兩年的耕耘德樂搬家了 空間大了老闆心也寬了 靈活的空間變化 人多人少都能找到舒適的位置 溫馴的間接照明使氣氛變得溫柔 白磁磚牆面雖然舊傷累累 但德樂讓他們再度整潔起來 門面用木造遮蔽大半 低調的態度卻掩不住老闆的熱情  

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Bakery, Café, Main, Taichung, Taipei

突然大家都接受肉桂了

回想已經多年前 大家聞肉桂色變的年代 試著推銷楓糖肉桂捲基本上就是白費唇舌 日轉星移數年過去 有感最近肉桂捲漸漸受歡迎 以下為吃過的肉桂捲七選 註 許多咖啡店採用Pure Bread的肉桂捲 也可直接前往Pure Bread參觀選購 在三樓 Fly’s Kitchen Heritage Bakery & Cafe Pure Bread Salt Peanuts YC Bakery Woolloomooloo

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超級英雄 – Kaffa Indigo

青衫咖啡 Kaffa Indigo (02)2881-1978 台北市大北路42號 Maps 10:00 ~ 22:00 Off Mondays Facebook Page Instagram 最危險的地方就是最安全的地方 用來形容Kaffa Indigo再貼切不過 因為要將精品咖啡店開在士林夜市 沒有一身好功夫 我想應該會被搥得鼻青臉腫 Kaffa Indigo選用有明心的咖啡豆 用包括義式手沖及氮氣咖啡多樣沖煮方式 明亮整潔的環境一掃夜市的髒亂印象 炎熱的夏天吃雞排配氮氣咖啡才高竿

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超級英雄 – L.coffee

L.coffee (02)2785-2901 台北市信義區中坡南路13之1號 Maps 8:00 ~ 18:30 Facebook Page Instagram 台北咖啡店群聚現象嚴重 永康街一帶密密麻麻競爭激烈 倒不如前往沙漠自成綠洲 以咖啡支援在地的咖啡因低落的人們 L.coffee開在精品咖啡沙漠後山埤站 就在路易莎的正隔壁 害我遲疑了一下 用3孔的Linea沖煮由Truth coffee烘焙的咖啡 吧台就有外帶窗口可以得來速 但如同L.coffee這般街坊鄰居的小店 最可貴的不就是點完咖啡到喝完的零碎時間時 與店家那幾句寒暄與更新近況呢

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超級英雄 – Pause studio 暫停工作室

Pause studio 暫停工作室 (02)2742-0086 台北市松山區南京東路五段250巷18弄8號 Maps 10:30 ~ 20:00 Facebook Page Instagram 第一次喝到Pause studio的咖啡是在白蓮達 千呼萬喚的實體店面落成 開在南京東路五段商圈 用Speedster搭配EK43 沖煮自家烘焙的咖啡豆 義式咖啡可選堅果巧克力調性的經典義式豆 或花香果甜的暫停義式豆 按照店主人的推薦 點了暫停義式豆的濃縮 及比較適合與牛奶結合的經典義式豆卡布 菜單上雖沒有卡布但多虧老闆幫我調整 滿足了早晨對咖啡因的渴望

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超級英雄 – Hooked to go

Hooked to go (02)2755-7758 台北市大安區仁愛路4段122巷56號 Maps 8:00 ~ 17:00 Facebook Page Instagram 2017上半咖啡界最燙的話題
一定是咖啡空少投筆從戎 試營運一週便讓Instagram都是滿滿的虎兔狗 Hooked to go是Tamed Fox的咖啡部門 由Jerry及安安為大家沖煮咖啡 正式營運的一早8點 就開始湧進人潮直到一位難求 Hooked Coffee團隊只會寵壞喝咖啡的消費者 意味著往後的咖啡業者 要有光景選品的眼光 還有引路咖啡的咖啡品質 更要搭配頭等艙等級的貼身服務 期待Hooked to go將咖啡體驗全部的細節都升等

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如何打造網美牆

如何打造網美牆 IG網美人人愛看 店家們也逐漸發現這宣傳手法的魅力 老闆們也接受要打造幾個富有店家特色的角落 好讓網美們殺光記憶卡空間 也幫店做一個宣傳的動作 但 有些細節一沒到位 就會變成遺珠之憾 IG上的美照除了網美本身沈魚落雁外 拍照容易成功也是要素之一 光源就很重要了 有好拍照的自然光源 就像有個富爸爸萬事水到渠成 再者 網美牆的閒雜人等要少 你甘有看過網美在端午節的南門市場拍美照的嗎 相片的構圖 極簡比豐富來得簡單好操作 一面白牆上面一段佳話 加一個網美露出來的長腿 別漏了左腿微踮可以增高10公分 主題明顯又容易拍 難怪常聽到有店家的擺設會被搬來搬去 連落地盆栽都有看過妹仔使勁拖 還有霓虹燈是永遠不敗的焦點 人類的趨光性不輸其他物種 別忘了一些花草樹木 仙女都是喝露水維生的 喔 還要拍一張主題為 我在你的IG裡路過的相片 Swell Co. Cafe Untitled Workshop 鹹花生 Hooked to go Kiosk  

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超級英雄 – Hooked to go

Hooked to go (02)2755-7758 台北市大安區仁愛路4段122巷56號 Maps 8:00 ~ 17:00 Facebook Page Instagram Hooked to go位在信義路的巷弄中 不是很搶眼卻很冷靜地存在 這篇文章只能算是個preview 那天運氣很好 在上班的單車路上想說繞進去偷看一下 沒想到台灣咖啡界無人不知無人不曉的空少Jerry 與大家都是去看她卻總愛說真的是去喝咖啡的安安 兩個人正準備開店忙進忙出 我沒有拍什麼相片 因為我知道Jerry不會想要店這般狀態被大家看見 Jerry踏過國內外無數的咖啡店 令我羨慕不已 而著迷咖啡的黃金陣容也是三個面向的翹楚之組合 引路咖啡監製咖啡豆光景負責選品 咖啡空少提供頭等艙規格服務 因此我非常期待這間店能夠帶給台灣咖啡業界的衝撞 店裡的細節會等Hooked團隊準備完畢後 再分享給大家

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超級英雄 – Alpha Black 大安店

Alpha Black 大安店 (02)2755-6516 台北市大安區信義路三段186號 Maps 7:00 ~ 19:00 Facebook Page Instagram 台北早晨的好咖啡非常難得 獨立咖啡店多半都10點才營業 新的Alpha Black大安店 早上7點就備妥咖啡讓你迎接一天的挑戰 以音樂為名的咖啡品項依舊 古典放克雷鬼阿卡貝拉各有千秋 與南京店不同的是 新增了逮丸郎最愛的咖啡拿鐵 還有靠牆的附桌長板座位 Alpha Black很仔細的塑造品牌印象 一掃咖啡外帶吧往往給人不修邊幅的負面觀感

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超級英雄 – 十間茶屋

十間茶屋 (02)2746-5008 台北市信義區忠孝東路4段553巷48號 Maps 11:30 ~ 20:30 Facebook Page Instagram 街口玻璃屋茶店 品牌形象強力放送 將台灣茶用四種不同沖煮方法呈現 除了台灣人熟悉的熱泡 也採用熱沖冰 以及冷泡及冰滴 茶葉發酵程度味道強烈濃淡以數字大小表示 酒瓶子裝著的冷泡茶跟裝潢都是IG上的新寵 品牌印象該大量重複堆疊不手軟 該冷冷靜靜地留白也是毫不猶豫

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超級英雄 – Coffee Moon 珈琲月

Coffee Moon 珈琲月 (02)2502-6663 台北市中山區松江路123巷3號 Maps Mon ~ Fri: 7:30 ~ 19:00 Sat ~ Sun: 10:00 ~ 18:00 Facebook Page Instagram 四平商圈週邊多了一個好選擇 平日一早7點半就營業的Coffee Moon 用FB80沖煮自家烘焙的咖啡豆 自Wilbeck體系中自立門戶的Coffee Moon 親民價格瞬間擄獲附近街訪的心 加上年輕女主人悉心的打理 讓Coffee Moon光彩透亮 就連靜電儲油煙機也一併粉刷 不讓突兀的機器設備壞了整體空間設計 太空人穿太空裝拿咖啡杯的logo也太古錐

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超級英雄 – 菓實日

菓實日 (02)2305-5663 台北市萬華區德昌街10巷12號 Maps 14:00 ~ 20:00 Off Mondays Facebook Page 從市集小攤直到工作室型態再到實體店面 菓實日的新聞能見度很高 前一陣子的閃電退隱 應該激起一波停售效應 日前的回歸也讓顧客再度回籠 位於萬華的實體店面不好抵達 但一位難求就可窺見菓實日的人氣 選了定番甜點萊姆 底片殺手紅龜 以及菓實日的看家本領可麗露 萊姆表現一般 紅龜是甜酒釀幕斯與紅豆餡 算是技巧與創意的發揮 可麗露相當有水準 外殼脆內餡均勻孔洞也工整 因為菓實日實在太遠可能不會再光臨 同場加映半糖去冰

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超級英雄 – Fly’s Kitchen 2

Fly’s Kitchen 2 (02)2732-0679 台北市大安區和平東路三段119巷86號 Maps 8:00 ~ 20:00 Facebook Page 逮丸郎對肉桂的接受度極低 常聽到朋友聞肉桂色變 不過慢慢地肉桂捲有擄獲消費者的心 也讓東區的Fly’s Kitchen開了2店 揮別東區巷弄內的壅塞 安和路2店寬敞開闊 招牌肉桂捲相當霸氣相當肉桂 在台北的肉桂捲市場穩居前三 但造價不菲一顆肉桂捲酌收150 咖啡與其他的餐點如果可以的話就都跳過 吃肉桂捲就好

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超級英雄 – Dazy Cafe

Day Cafe (02)2707-8828 台北市大安區通安街5號 Maps Mon ~ Fri: 7:30 ~ 18:00 Sat: 9:00 ~ 17:00 Off Sundays Facebook Page 早上往辦公室的單車路上 有開的咖啡店屈指可數 不然就是得特地繞去The FOLKS 如今新開的Dazy Cafe 解釋說Dazy = Dumb + lazy 但從早上7點半開門 還有台大食品科學博士Dr. Hsieh把關的餐點 看起來一點也不笨也不懶惰 大膽預測紙杯上的翻跟斗小人 將會在外帶咖啡市場上殺出重圍 擄獲大家的IG眼光

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超級英雄 – 雨田先生手沖飲品吧

雨田先生手沖飲品吧 台北市大安區忠孝東路4段223巷69號 Maps 9:00 ~ 17:00 Facebook Page Instagram 雨田先生不是日本人是逮丸郎 開在東區的手沖咖啡專賣店 來和Single Origin當鄰居 媒體人出身的雨田先生投筆執壺 Logo設計也用了Stagg手沖壺的元素 目前咖啡豆的選擇只有兩種 瓜地馬拉與肯亞 期待將來可以有更多選擇

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超級英雄 – Maven Coworking Cafe

Maven Coworking Cafe (02)2533-3142 台北市北安路518巷3號 Maps 9:00 ~ 18:00 Off Sundays Facebook Page Instagram 共享工作空間不是新鮮事 但在乎咖啡的共享工作空間卻很珍貴 Maven coworking cafe位於捷運大直站 用Strada沖煮Simple Kaffa的咖啡豆 灰色牆面再以藍色貫穿整體印象 客製化的藍色Strada搭配灰色及水藍色咖啡杯 卡布作法也很特別 20克粉萃取出40克濃縮咖啡再取其中30克再加入牛奶 1樓是咖啡店的設定 共享工作空間在2樓 基本消費是2杯咖啡輕鬆愜意

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超級英雄 – Ratio Cafe

Ratio Cafe (02)2766-0138 台北市富康街5號 Maps 12:00 ~ 18:00 Off Sundays & Mondays Facebook Page Instagram 原本位於南京東路巷弄中的Ratio Cafe 在沉潛一年之後 搬遷到南港展覽館站一帶 重新掛上招牌迎接客人 曾經擁擠的空間與缺乏自然光的小舖 升級成明亮舒適的空間 自家烘焙咖啡與手作甜點更加純熟 去Ratio喝咖啡吃點心時 別忘了收集每個黃色亮點

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